Calvados Koporskiy
Экспериментальный французский бренди из яблок Родины
О ПРОДУКТЕ
ИСТОРИЯ
Кальвадос - это напиток крепостью 40%, который получают при перегонке сидра нескольких сортов яблок. Также его называют яблочным бренди. Кальвадос на своей исторической родине - Франции - популярнее коньяка в три раза. В России культура его производства и питья только зарождается.
ПРоизводство
Наше экспериментальное производство французского бренди находится в Ленинградской области. Здесь в Копорье мы собираем яблоки, здесь заготавливаем дубовые бочки. Когда-то, при Екатерине II эта местность была известна благодаря "Копорскому чаю". Сегодня здесь появился новый бренд - КОПОРСКИЙ кальвадос.
ТЕХНОЛОГИя
Сбор яблок мы начинаем в конце лета. Из яблок выжимаем сусло. Несколько недель оно бродит до тех пор, пока из него не образуется сидр крепостью до 6%, с тонким яблочным ароматом и игристой структурой. После того, как перестаёт выделяться углекислый газ, мы начинаем перегонять сидр. Для получения кальвадоса требуется непрерывная или двойная дистилляция. При этом очень важно, чтобы в процессе перегонки не был утрачен аромат живых яблок. После этого мы разливаем прозрачное сырьё по бочкам и настаиваем от нескольких месяцев до нескольких лет. Так кальвадос приобретает свой янтарный цвет.
ГЕОГРАФИЯ
Наш кальвадос пили и оценили: от Владивостока до Франкфурта-на-Майне, от Мурманска до Батуми
ЧТО ГОВОРЯТ НАШИ ДЕГУСТАТОРЫ
Павел Камынин
Я любил кальвадосы севера Франции. Стас привёз пробник копорского напитка: отличается - всё же на российских яблоках. Растерев каплю в ладонях, раздаётся яркий яблочный вкус, скорее даже, печёных яблок с привкусом брожения. Вкус сильный, согревающий.
Павел Мрдуляш
Хорошие люди делают хороший напиток. Вкусный и питкий
Светлана Баженова
Отличное дополнение к позднему ужину. Не раз вспоминали добрым словом ))
Евгений Виноградов
Хотел написать, что наконец-то вчера попробовал напиток. Пил специально не торопясь, вкушал. Гурман из меня тот ещё, но по ощущениям очень мягко, яблочко не сказать, что прямо яркое, но ощущается. В общем, мне понравилось, спасибо за "подгон. Пью я не торопясь, но однажды, точно, ещё захочу. Первый глоток у меня и 10 минут не прождал, но последние – точно минут 30 грелись в руке. И да - меняется вкус и аромат раскрывается по ходу.
КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ДЕГУСТАЦИИ
1
НАПИШИТЕ НАМ
obcom_ok@mail.ru
2
ЗАКАЖИТЕ ДЕГУСТАЦИЮ
Мы обсудим место и время
3
ОЦЕНИТЕ ВКУС НАПИТКА
Мы устраиваем дегустации в Москве и Питере
4
ПОДЕЛИТЕСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ
Мы хотим продвигать культуру этого напитка в России
напишите нам:
obcom_ok@mail.ru
Также вы можете написать нам в социальных сетях:
ВЕСЬ КОНТЕНТ ПРИНАДЛЕЖИТ www.obcom.pro
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website